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菲力牛排的做法(菲力牛排和西冷牛排哪个好吃)

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1、 蒜味奶油菲力牛排 材料 菲力牛排220克、蒜头100克、鲜奶油100毫升、牛奶50毫升、干葱碎10克、波特酒100ml、牛高汤、奶油50ml、胡椒、盐。

2、 做法 1、将干葱炒香放入波特酒、牛高汤再放入奶油、胡椒、盐调味。

3、 2、将蒜头、鲜奶油、鲜奶放入锅中约煮10分钟,将蒜头热透后再放入碾碎机打成泥状待用。

4、 3、菲力以平低锅煎五分钟放入盘中,先淋上做法1的酱汁,再淋上做法2的酱汁,并以新鲜的'生菜摆盘即可。

5、 烤番茄菲力牛排 材料 美国菲力牛排一块、红蕃茄碎(罐装)、九层塔(切碎)、大蒜(切末)、橄榄油1大匙。

6、 做法 1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内。

7、 2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒。

8、 3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油。

9、 4、浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用。

10、 果蔬菲力牛排 材料 买的腌制好的菲力牛排、洋葱、蒜末、高汤料(黑胡椒味儿的)、西兰花、玉米、红泡椒、小青菜、火龙果、菠萝、番茄酱、玉米淀粉、人头马(因为没有白葡萄酒)、鸡蛋、橄榄油。

11、 做法 1、将西兰花 小青菜 焯水,玉米煮熟,火龙果 菠萝切块,煎蛋 红泡椒切块撒盐腌制。

12、 2、将牛排两面煎黄,成熟度依个人口味三至七、八成都行。

13、 3、将1、2边做边码盘。

14、 4、酱汁的做法:炒锅内倒一点橄榄油,六成热时放入洋葱蒜末炒香,倒入人头马,翻泡时加入番茄酱翻炒,将高汤料用少量开水调制倒入锅中,烧开,调玉米淀粉倒入锅中,呈粘稠状时即成。

15、 香煎菲力牛排 材料 菲力牛排210g,干葱碎10g,蒜碎10g,白兰地10ml,牛肉高汤20ml,红酒手工面50g,松露酱10g,盐少许,黑胡椒少许,鸿喜菇30g。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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