蒜苔蒜苗大蒜的关系图片（蒜苔蒜黄蒜苗大蒜的关系）

蒜是根还是茎？

大蒜是植物的鳞茎，而不是根部。我们经常见到的蒜头，一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的。

也就是说是鳞芽的结合体，它的根通常都是在5-25cm的地下的，因此根部并不常见。

大蒜为百合科、葱属二年生草本植物，品种较多，根据大蒜外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。

蒜是根。大蒜的地下可食用部分(即蒜头)因为生长在地下，故而常被认作是大蒜的根部，其实蒜头为大蒜的鳞茎，鳞茎由鳞芽、叶鞘和短缩茎三个部分组成，是鳞芽的集合体，真实的根须在鳞茎下方。大蒜是浅根性作物，根系呈弦线状，分布在地下五到二十五厘米处。

茎

大蒜是植物的鳞茎，而不是根部。我们经常见到的蒜头，一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的。

也就是说是鳞芽的结合体，它的根通常都是在5-25cm的地下的，因此根部并不常见。

大蒜为百合科、葱属二年生草本植物，品种较多，根据大蒜外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。

大蒜属于植物的地下鳞茎。大蒜，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。整株大蒜有强烈的大蒜味。大蒜、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花茎（蒜薹）可以用作蔬菜，不仅用作调味品，还可以用作药物。它是著名的食品和医药两用植物。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖、多糖、脂肪和矿物质。大蒜具有多种生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤和抗病毒微生物等，长期食用可起到防病保健的作用。大蒜是一种无主根的弦状浅根系。主根群分布于5～25cm土层内，横径30cm。扩展资料：原植物蒜为二年生草本，高60～80厘米，有强烈蒜臭气；鳞茎扁而厚，分为6-10个肉质花瓣状的小鳞茎，少数鳞茎不分花瓣，均包裹着几层银白或紫红色鳞片，每层鳞片上还覆盖着薄膜，基部有许多细长的白色须根。

蒜头的品种以及内部结构？

我国生态环境多样，形成了丰富的大蒜种质资源。大蒜种植在我国分布面广，品种繁多，分类方法不一。归纳起来主要有以下六种分法。

(1)按蒜瓣的大小划分

按鳞茎中蒜瓣的大小，可将大蒜分为大瓣种和小瓣种两种。

大瓣种有蒜瓣4~8个，每瓣蒜大小比较均匀，蒜瓣肥大，外皮容易剥落，蒜薹粗而长，辛辣味较浓，产量高，以收蒜薹和蒜头为主。

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小瓣蒜又称狗牙蒜，有蒜瓣10—20个，蒜瓣大小不均匀，细长，外皮不易刮落，辛辣味较淡，适合用作蒜苗栽培。

(2)按蒜薹的有无划分

根据蒜薹的有无，可将大蒜分为无薹蒜和薹瓣兼用蒜两种。

有蒜薹是指可以正常抽薹的大蒜，其适应性广，种植面积大，全国各地都有栽培。无薹蒜早熟质优，但由于不产蒜薹，产值较低。

(3)按鳞茎外皮的颜色划分

按大蒜鳞茎的外皮的颜色来划分是中国对大蒜地方品种经常采用的一种分类方法。按此法，大蒜依其鳞茎外皮的色泽划分为紫皮蒜和白皮蒜。

紫皮蒜蒜头和蒜瓣的外皮为紫色或紫红色，多数品种鳞茎外层总包皮颜色较淡，有的呈紫红色条纹。其蒜瓣少而大，属大瓣种，蒜薹肥大。叶片较宽，蒜汁黏稠。辛辣味浓，品质较佳，适用于生食，熟食及腌制糖蒜。产量高。多用于蒜头和蒜薹栽培。分布在华北、西北、东北等地。耐寒力弱，生长期短，多春季播种，成熟期较晚。

白皮蒜鳞茎的总包皮和鳞蒜包皮均为白色或灰白色，白皮蒜有大瓣种和小瓣种，多数品种抽薹力弱，蒜薹产量低，但有的品种花茎产量很高。叶片较窄，蒜瓣较瘦，瓣数多至8—12瓣。辛辣味较淡，最适于腌制糖醋蒜。多用于蒜苗栽培。多数白皮蒜冬性强，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种。

(4)按叶形及叶的质地划分

可分为宽叶蒜和狭叶蒜、硬叶蒜和软叶蒜。

(5)按生态特性划分

可分为春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多，春播或

近冬播，一般不抽薹；冬性蒜蒜瓣大而少，秋播，可抽薹。

(6)按成熟期早晚划分

可分为早熟种和晚熟种。

以上划分大蒜类型的方法，大多根据对当地长期种植的大蒜品种特性的调查总结来划分的，难免带有一定的地区局限性，在实际应用时不可生搬硬套。

怎么区分蒜苗和葱？

摘要大葱为葱种下的一个变种，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗；大葱的叶子由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色，有很长一截葱白，是主要的食用部分；蒜苗株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色。

所有的蒜都会长蒜苔吗？

大蒜栽种以后，长到一定的程度是会出蒜苔的。所有的都会出。

蒜苗和葱区别？

1.韧性不同。小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的;蒜苗相对来说就要结实的多,不是那么容易被弄断。

2.

味道不同。葱的味是糨的,有点刺激泪腺;蒜苗是微辣。

3.

外形不同。蒜苗又叫青蒜,比较鲜嫩,株高在35厘米左右,大葱的根是白色,弦线状,侧根少而短

蒜苗的叶子是扁的，葱的叶子是圆的。

蒜苗和葱不是同一种蔬菜。蒜苗指的是蒜头种植，以后长出来的新芽，一般来说都可以炒肉。葱的话是用葱头种成的，一般都是圆状的。

蒜苗是大蒜长出来的苗，叫蒜苗，葱就是葱呗

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青蒜和大蒜叶的区别？

青蒜和大蒜的形态有很明显的不同,大蒜叶也叫大蒜头,是一种由多个蒜瓣组成的圆状根茎,它下面有须状根。而蒜苗则是一种绿色的蔬菜,它是蒜瓣种在土壤中以后发芽,长大长成的叶子。说形像一些,青蒜应该是大蒜幼年时的样子。 大蒜的蒜苗就是青蒜,并且如果不见光的话,就称为蒜黄,他们就是大蒜用着发育到一定时期的青苗,生长在农田中。

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蒜黄和蒜苗的区别是什么？

蒜黄是蒜出的芽长起来的，而且有叶，而蒜苗是蒜的开花打籽的茎。

为什么大蒜种在水里是蒜黄,种在土里是蒜苗？

出现蒜黄和蒜苗不是因为一个种在水里一个种在土里，根本原因是有没有见到阳光。我们都知道植物的生长是离不开阳光、温度、水分及土壤的。而蒜黄就是在整个的生长过程中没有见到阳光，这样长出来的蒜苗中就无法合成叶绿素，自然也就表现出了叶片原来有机物的颜色——黄色。所以蒜黄和蒜苗的种植最大的区别之一就是，一个是没有光照，一个是正常种植的阳关下生长的。

大蒜种在水里面，叶子是发黄的，种在土里的药，蒜苗是发青绿，从外观上看，颜色是不一样的