糙米和大米的区别（糙米和大米的区别对照表）

“糙米”从这名字上解读就是粗糙的大米。虽然和大米同是稻米，只是大米像温室的花朵，糙米差不多就是自家门前的小草。只是给稻谷脱壳再稍稍加工一下，甚至不加工的米粒。

糙米是指含有芽胚的米粒,保留了米料原有的营养,加工比较困难,营养价值比较高,所有会贵一点,可以直接煮饭和煮粥.

要保留糙米的营养成分最好是煮粥食用

上饭用的米

糙米和大米的区别（糙米和大米的区别对照表）

糙米是指稻谷谷粒脱去稻壳后的子粒。糙米一般和大米搭配煮粥食用。与通常所*白大米（主要是种子的胚乳部分）不同，糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成（糙米经过碾磨加工，去掉大部分皮层和一部分胚后，就变成精细大米）。

都可以，糙米可以用来做饭也可以用来煮粥，糙米就是加工程度比较轻的稻谷，营养比深加工的稻谷要高，含有丰富的麸质，维生素，深加工后的稻谷失去的更多的维生素类，所以平时要多吃糙米，少吃白米饭和白米粥，特别是血糖高的人更要多吃糙米。

当然是煮粥了，如果煮干饭的话，米粒的营养物质没有被完全激发出来，而且糙米煮干饭，由于糙米的特性煮出来的米饭吃起来没有筋度，口感很是不好吃，给人很不好的感觉，相反煮粥的话，可以经过长时间的熬煮，而把米粒的香味也煮出来了，同时也把米粒的营养物质熬在了粥內，使人更容易吸收。

糙米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。

糙米和大米的区别（糙米和大米的区别对照表）

从严格意义上来说,粗粮和糙米这两种东西,是不一样的两种食物。粗粮其实是有经过加工的,并且种类也十分多样,而糙米和那些精米不同,并没有怎么加工,所以,从这个角度看,两者是不同的。糙米只去除了谷売，米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。

糙米和大米是比较常见的主食了，不过糙米和大米也是存在区别的，首先大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，而且颜色是白色的;而对于糙米来说，这只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色，这样的糙米很不错，大家不妨试试。

“糙米”从这名字上解读就是粗糙的大米。虽然和大米同是稻米，只是大米像温室的花朵，糙米差不多就是自家门前的小草。只是给稻谷脱壳再稍稍加工一下，甚至不加工的米粒。

糙米和大米的区别（糙米和大米的区别对照表）

糙米是指含有芽胚的米粒,保留了米料原有的营养,加工比较困难,营养价值比较高,所有会贵一点,可以直接煮饭和煮粥.

要保留糙米的营养成分最好是煮粥食用

上饭用的米

糙米是指稻谷谷粒脱去稻壳后的子粒。糙米一般和大米搭配煮粥食用。与通常所*白大米（主要是种子的胚乳部分）不同，糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成（糙米经过碾磨加工，去掉大部分皮层和一部分胚后，就变成精细大米）。

都可以，糙米可以用来做饭也可以用来煮粥，糙米就是加工程度比较轻的稻谷，营养比深加工的稻谷要高，含有丰富的麸质，维生素，深加工后的稻谷失去的更多的维生素类，所以平时要多吃糙米，少吃白米饭和白米粥，特别是血糖高的人更要多吃糙米。

当然是煮粥了，如果煮干饭的话，米粒的营养物质没有被完全激发出来，而且糙米煮干饭，由于糙米的特性煮出来的米饭吃起来没有筋度，口感很是不好吃，给人很不好的感觉，相反煮粥的话，可以经过长时间的熬煮，而把米粒的香味也煮出来了，同时也把米粒的营养物质熬在了粥內，使人更容易吸收。

从严格意义上来说,粗粮和糙米这两种东西,是不一样的两种食物。粗粮其实是有经过加工的,并且种类也十分多样,而糙米和那些精米不同,并没有怎么加工,所以,从这个角度看,两者是不同的。糙米只去除了谷売，米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。

三色糙米与大米的主要区别是：加工方式不同，糙米是粗制大米，就是稻谷脱去外壳后就成糙米；而大米是将糙米进一步加工，将糙米的外皮和种皮去除后，再经过多道工序打磨。

所以两者米在口感上有很大区别，大米容易煮熟，口感软糯，而三色糙米难煮，口感较硬，煮出来的米饭也很松散。

三色糙米里的淀粉和含糖量很少，所以比较散

糙米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。