奶茶制作方法和配方（珍珠奶茶制作方法和配方）

奶茶的主要配方？

奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等，另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。

指导意见: 少量的饮用奶茶对身体是无大碍的，不能过量，因为其中的奶精用多了对身体有害。现在的珍珠奶茶大部分一点奶，一点茶的成分也没有。而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。

六元一杯的奶茶配方？

用料：冰红茶200毫升、奶精粉2咖啡勺或者10克、糖浆20毫升、熟粉圆1汤匙

制法：

1、先在杯中放入粉圆。

2、把用料倒入装有1/2冰块的摇酒器中摇和，然后倒入杯中，带上粗吸管。详情前看珍珠奶茶制作方法。

奶精粉可以用牛奶代替，也可以再加入奶油球，风味更好!

奶茶配方是食材：茶叶（红茶）8g、水80ml、牛奶220ml

做法：

1、茶叶和水的比例为1:10

2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。

3、喜欢浓点的可以焖久一点。

4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。

5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

二、焦糖奶茶

食材：牛奶250ml、茶叶3g、糖10g

做法：

1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后加入牛奶茶叶

2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿

3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可

三、芋圆红豆奶茶

食材：马铃薯粉20g、红薯（芋头、紫薯）100g、鲜牛奶一盒、红豆适量、砂糖20g、木薯粉（或红薯粉）80g、冰糖一大块、红茶5g、炼乳适量

做法：

1、红薯蒸熟捣成泥，加砂糖拌匀

2、木薯粉和马铃薯粉混合，一点点加进红薯泥里

3、慢慢揉搓，直到红薯面团不沾手

4、取一小块面团搓成长条，切成合适大小的薯圆

5、切好的红薯圆要沾一点淀粉，防止粘连

6、水烧开下入红薯，煮至浮起捞出过冷水

7、红豆加冰和冰糖煮成蜜豆

8、红茶和牛奶煮成奶茶

9、最后加适量炼乳调味，装碗

四、仙草奶茶

食材：牛奶200g、仙草冻粉20g、红茶一包、凉水60g、开水500g、白糖少许

做法：

1、准备一袋牛奶、一包红茶

2、凉水60g，开水500g备用

3、称取20g仙草冻粉

奶茶制作方法和配方（珍珠奶茶制作方法和配方）

4、把牛奶倒入小锅，加适量的白糖后开小火

5、将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热

6、加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出，冷藏

7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉冰，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状

奶茶制作方法和配方（珍珠奶茶制作方法和配方）

8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾

9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷切至凝固

10、彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状

11、放入玻璃茶杯中

12、把已经冰好的奶茶倒入即可这就是奶茶的配方

底茶的制作方法和配料？

只能说最好是用红茶了，因为红茶比其他的味道更浓香，和奶香味搭配更好。再有红茶有 暖胃的功效和牛奶搭配效果更佳，其他的茶叶却达不到这个效果。 奶茶茶底做法如下：

1、首先，一包特选红茶（200克）是可以泡10000ml的红茶的，所以我们先要煮10000ml的水。

2、等待10000ml的水完全沸腾后，就将200克的特选红茶放入搅拌，然后合上盖，泡15分钟。

3、剩下最后一步就是过滤茶叶到保温桶里了，准备过滤网、过滤布、保温桶进行过滤：

诚徵经典鸡尾酒配方以及各种奶茶调制方法？

1Margarita玛格丽特

配方：

1 1/2 oz tequila（特基拉酒）

1 oz Cointreau liqueur（橙子甜酒）

1 oz lemon juice（柠檬汁）

1 oz lime juice （青柠汁）

调制方法：

首先给杯子制作盐边；在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入其中，摇匀后倒入冰镇的玛格丽特杯，再用青柠角装饰。

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含羞草Mimosa

配方：

1 oz Champagne（香槟酒）

3 oz Orange Juice（橙汁）

调制方法：

把所有成分依次倒入郁金香杯，用橙子皮装饰即可。

曼哈顿Manhattan

配方：

2 oz rye whiskey（黑麦威士忌）

1/2 oz Martini & Rossi Rosso vermouth（甜味美思）

1 dash Angostura bitters (optional)（苦精）

调制方法：

在调酒杯中加入冰块，把所有成份倒入其中，轻轻搅动后倒入冰镇的鸡尾酒杯，再用红樱桃装饰。

吉姆雷特Gimlet

配方：

2 oz gin（金酒）

1 oz Rose's lime cordial（青柠甜酒）

奶茶制作方法和配方（珍珠奶茶制作方法和配方）

1/2 oz water (optional)（水）

调制方法：

Shake ingredients with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a lime twist.

在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入其中，摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯，再用青柠皮装饰

血红玛丽Bloody Mary

配方：

1 1/2 oz vodka（伏特加）

3 oz tomato juice（番茄汁）

1/2 oz lemon juice（柠檬汁）

7 drops Lea Perrine sauce（李派林酱油）

3 drops Tabasco sauce（辣椒汁）

freshly ground pepper（胡椒）

1 dash celery salt, freshly grated（盐）

调制方法：

在塔博杯中加满冰块，把所有成分依次倒入其中，用芹菜杆轻轻搅动后，用青柠角装饰。

除了bloody mary 其他都很好配的(*^__^*) 嘻嘻……

奶茶配方如何快速记忆？

1.多做就记住了。

2.自己念出来并录下来，拷到手机或者MP3里循环播放，多听自然会熟。

3.简洁的名字往往才能被记住，不要用一些很生僻的字，容易读容易记才是正常的。

4.现在的奶茶配方主要以珍珠奶茶为主。

5.奶茶（）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。

6.如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。

7.奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

8.内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

coco配方怎么背？

一、奶浆制作：

1、5000ml水：一kg红糖：2kg的白糖：6kg的奶精

2、制作方法：红糖和白糖溶解之后，再把奶精放进去进行搅拌溶解。注意：不可将奶精一同放进去煮，否则很容易糊锅。这也是coco奶茶配方表中值得注意的问题。

二、泡茶：

1、红茶：麦香红茶一包：2000ML开水，泡20分钟即可。

2、绿茶：用茉香绿茶60g+开水1000ML煮1分钟，焖5分钟即可。(茶味比较充分，采取泡的方式也可以，但是茶耗费大)

奶茶店奶精怎样调好喝？

以下配方供参考，奶茶博大精深、千变万化，是自由调配的。

茶汤的泡法：茶叶和水的比例是1：50，即1g茶叶比50g水，把水烧开后，关火，放入茶叶加盖焖10分钟，然后把泡过茶叶滤除，茶汤即完成，待用；360cc的杯子，加入奶精35g，白糖24g，加满茶水即可。

制作果味奶茶，如草莓奶茶，即先于杯子加入25g草莓果味粉，用小许开水调溶化，然后加入上述制作好的奶茶，搅拌均匀即完成。（亦可用果露香蜜代替，风味一样极佳）一杯奶茶就这样完成。现泡现调的奶茶，新鲜、健康、营养、美味。记住：制作一杯美味的奶茶饮品，除了配方，好的原料也是重点。