小枣蒸软米
小枣软米选用山西上等黍米与山西独有的小枣加以蒸制,味道香甜软糯,让人唇齿留香,地地道道的大槐树特色主食——小枣蒸软米。相传,元末明初大槐树移民时,朱元璋微服私访到洪洞县,食之黍米软糯香甜。后当地官衙以此米上贡,朱元璋食后龙颜大悦感叹此乃人间美味。
小枣蒸软米的做法
用料:
软米红枣芸豆豇豆绿豆
蒸软米糕的做法:
1、将上边提过的食材洗干净,混合在一起,清水泡2个小时(泡的时间越长越好)
2、上锅蒸,最少45分钟。时间适当延长,这样更软糯
3、出锅放到一个大盆子里,用擀面杖(或者其他的)锄一锄,让豆子和米充分混合
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