素鸡是什么做的（素鸡减肥可以吃吗）

本文目录一览：

• 1、素鸡是一种豆制类的食物，素鸡要煮多久才可以食用呢？
• 2、素鸡是什么，是用什么材料做的呢？
• 3、素鸡是什么原料做的?
• 4、素鸡是什么，是用什么材料做的呢
• 5、素鸡是由什么做成的
• 6、素鸡是什么原料做的 素鸡是哪些原料做的

素鸡是一种豆制类的食物，素鸡要煮多久才可以食用呢？

素鸡，是一个豆制品，大致的来说，素鸡就是干豆腐卷成的肠，每层干豆腐压制的非常紧实，那么我们在家里做素鸡的时候，需要先将素鸡煮熟，大约要煮十分钟左右，只要我们用筷子一戳，能戳动，素鸡就是煮熟了，煮熟的素鸡可以用酱油焖，也可先炸后炒，做法其实是非常多的。下面小编就给大家分享一下素鸡的几种做法。

酱油素鸡鲜香美味，入口细腻，豆香浓郁

我们将素鸡一整根放在锅中，煮上十分钟，接着把素鸡取出来，用刀切成五至七毫米的厚片，接着，我们起锅多烧油，将葱丝、姜丝和蒜片放在锅中爆香，接着放入一勺郫县豆瓣酱，两根干辣椒一起爆香，煸炒出香味，接着把素鸡放入，倒入五勺酱油，酱油一定要多放，盐可以少放，一勺足矣，接着来上一些生抽，大火爆炒，要让素鸡上色入味，素鸡炒到微微软后，就可以抓上一把葱花、一把蒜末，这样酱油素鸡就做好了。配上一碗米饭，吃起来酱香浓郁，而且豆香十足，吃起来格外香。

炸素鸡格外香，咸香浓郁，格外美味

我们把素鸡煮上十分钟，这里要注意的是素鸡不能煮太长时间，如果煮的时间长了，或是泡的时间长了，那么素鸡里面的层次就会被泡开，十分钟就捞出来，切成厚片，然后准备两个鸡蛋打散，先将素鸡放入蛋液中裹一圈，然后再放入干淀粉中裹一圈，然后将素鸡放入油锅中，油温八成热，素鸡下锅去炸，炸到表面金黄捞出控油，这样炸出来的素鸡会格外香。。接着起锅烧油，油温七成热，放入葱姜、干辣椒爆香，放入炸好的素鸡，大火翻炒，淋上适量酱油以及辣椒油，给素鸡上色入味，还要放点盐调味，这样做出来的炸素鸡，外酥里嫩，鲜嫩可口，极为美味。

素鸡做法非常多，煮好的素鸡都可以直接吃，但因为素鸡没有入味，所以还是处理一下吃起来更好。

素鸡是什么，是用什么材料做的呢？

素鸡是用大豆经过加工而制作成的食品，它的口感与味道跟我们平时吃的鸡肉很相似，所以大家更容易将素鸡误认为是鸡肉。然而，素鸡用到的材料有豆腐皮，植物油，再加上少量的佐料就可以做出我们喜欢吃的素鸡了。

所需食材：

干豆腐9张、酱油(生抽、味极鲜都可)2大勺、白糖1小勺、小苏打1/2小勺

做法：

1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;

2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;

3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷;

4、取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油;

5、将棋牌干豆腐卷起来，要卷的紧一些;

6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;

7、将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;

8、放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可。

素鸡是什么原料做的?

素鸡是以百叶（有些地区也叫千张）作原料制作的。

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

历史文化

素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部、南方的家常素菜。

适合人群

一般人群均可食用。

以上内容参考 百度百科-素鸡

素鸡是什么，是用什么材料做的呢

素鸡是一种传统豆制食品，素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料红糟，姜，味精辅料制成的。

素鸡营养分析：

1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

扩展资料

素鸡做法：

主要材料：清美素鸡350g，葱段3g，八角2个，植物油150g，生抽1汤匙，老抽1/4茶匙，糖20g，清鸡汤200g。

1、将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。

2、锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。

3、锅内放入葱段，八角，煸香。

4、加入炸好的素鸡、生抽、老抽、糖，上色后加入清鸡汤加盖焖煮。

5、以中小火烧至汤汁浓郁即可。

6、装盘。

参考资料来源：百度百科-素鸡

素鸡是由什么做成的

素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

扩展资料：

素鸡的传说：

传说，武进一个农家的父亲嫁女儿时，想为客人准备些丰富的菜肴，可是家境贫寒，只有豆腐类这种食材。他就试着把豆腐皮扎紧了放在水里煮，然后又拿去蒸，最后一个和鸡肉味儿极尽相似的新菜肴就这样出现了，客人们吃后，都说味道不比鸡肉差，可称之为“素鸡”。

此事传到梁武帝耳中，他喜出望外，认为“素鸡”是很好听的名字，以素仿荤，风味独特，也可照此做成鱼形、虾形等其他形状。于是，梁武帝颁令，全国各地仿效推广。就这样，素鸡不但在江南官方和民间都流传下来了，而且成为饭桌的一道重要菜肴。

素鸡是什么原料做的 素鸡是哪些原料做的

1、素鸡是由豆腐皮制作的一种豆制品。其实素鸡不是鸡,是一种由豆腐皮制作的一种豆制品,素鸡是一种传统的豆制食品,并且广泛的分布在中国的中部和南部。这种豆制品是以素制品来仿制荤制品,素鸡的口感是和原肉难以分辨的,味道是非常接近的,味道是非常独特的。

2、这种豆制品是卷成圆筒状的,捆紧再煮熟,然后再切片过油,加入各种调料而制作成的美食。这个能制作成各种形状,就像鱼形,虾形等等。