鹌鹑蛋怎么煮(鹌鹑蛋怎么煮好吃放什么调料)

鹌鹑蛋怎么煮(鹌鹑蛋怎么煮好吃放什么调料)

怎么煮鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖5分钟。将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取不锈钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。将敲碎壳的鹌鹑蛋放入卤水中，浸泡2-4小时左右，煮鹌鹑蛋则完成。

1、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。

2、将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖5分钟。

3、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取不锈钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。

4、将敲碎壳的鹌鹑蛋放入卤水中，浸泡2-4小时左右，煮鹌鹑蛋则完成。

鹌鹑蛋怎么煮

吃火锅的时候，我们经常会点一叠鹌鹑蛋，鹌鹑蛋是一种营养非常丰富的食物，相同分量的鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值近似。当然，平时我们更加注意的则是它的美味。

鹌鹑蛋中含有蛋白质、钙、铁、磷，以及多种维生素，对于人体有很好的滋补效果，另外，对于贫血、营养不良、高血压、气管炎等多种疾病都有一定的治疗和调养作用。相对于鸡蛋，鹌鹑蛋的B族维生素和磷脂要更多一些，胆固醇要少一些，对于高血压和肝炎患者来说，吃鹌鹑蛋要更健康一些。

鹌鹑蛋的做法

水煮鹌鹑蛋

水煮是最简单的做法，首先将鹌鹑蛋洗干净，然后在冷水中泡一会儿，在锅中加入冷水，然后将鹌鹑蛋放入锅中，开火，煮至水烧开后5分钟左右，关火，将鹌鹑蛋取出放入冷水中泡一会儿，这样更方便去壳，也能保证蛋不会因为余热而变老。当然，在煮的时候可以选择加入适量的盐，这个看个人口味了。因为水煮鹌鹑蛋没有加任何香料，保证纯净的同时又有丰富的营养，比较适合孕妇和婴幼儿食用。

五香茶香鹌鹑蛋

将洗净的鹌鹑蛋在冷水中浸泡一会儿，然后放入加了冷水的锅中煮，水开后3-5分钟可以把火关小，用勺在蛋壳上轻轻敲出裂纹，尽量均匀。在水中加入适量的花椒、自然、姜、八角、酱油、盐、陈皮等物，也可适量加入自己喜欢的茶叶。小火煮一会儿后可以关火，可以立即食用，也可以在汤汁中多浸泡几小时使味道更香。

桂圆鹌鹑蛋

桂圆能补血，能滋养心脾，还能健脑安神，搭配鹌鹑蛋是一道非常具有滋补效果的美食。制作桂圆鹌鹑蛋，要准备适量的桂圆肉和鹌鹑蛋以及少量的白糖，一般重量比例保持在5：15：1，也可根据个人口味调节。首先将锅内清水煮沸，然后把鹌鹑蛋磕入，再加入桂圆肉和白糖。煮熟后与汤一起盛出食用。可以缓解心悸、失眠，能滋补气血，味道也很美妙。

小贴士

鹌鹑蛋的做法很多，与烹饪鸡蛋的方法也有些类似，这里不一一提及。在煮鹌鹑蛋的时候，要依据自身的身体情况选择煮制的其它材料，如高血糖、结核病、肾炎等症的患者要避免加糖，上火患者和孕妇不宜加桂圆等。同时，因为鹌鹑蛋含有一定量的脂肪和胆固醇等物质，可以经常食用但也不宜过多，尤其是脑血管病的患者要尤其注意不能过量食用鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋怎么煮?

做法一：茶树菇烧鹌鹑蛋

第一步，备好五花肉、鹌鹑蛋、酱油、料酒、茶树菇、生姜和盐。

第二步，将鹌鹑蛋直接下锅煮熟了。将五花肉切片后下锅翻炒了，加上生姜。

第三步，适当加点料酒翻炒，再加酱油上色，将茶树菇直接下锅翻炒，加上适当的水。

第四步，将鹌鹑蛋直接下锅了，烧开后用文火炖煮五分钟左右，加盐收汁后即可。

做法二：鹌鹑蛋焖鸡肉

第一步，备好生姜、大蒜、鹌鹑蛋、鸡肉、香菇、辣椒、八角、冰糖辣椒酱和生抽。

第二步，将生姜切片，大蒜去皮，鹌鹑蛋直接下锅煮熟了，鸡肉直接处理后切段。

第三步，备好锅加水烧开了，将鸡肉和香菇直接下锅烫煮，烧煮后捞出沥干。

第四步，炒锅加玉米油将八角、干辣椒、生姜和冰糖下过了。加上鸡肉和香菇翻炒。

第五步，加生抽和辣椒酱调味，将鹌鹑蛋直接下锅了，加上适当的水，烧开后焖煮半小时左右即可。

鹌鹑蛋的煮法 鹌鹑蛋的煮法简单介绍

1、卤五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油。

做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；加入盐三勺，红烧酱油；用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。

2、红枣桂圆鹌鹑蛋

材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖。

做法：材料准备；鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；红枣洗净，桂圆去壳备用；锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。

3、口蘑鹌鹑蛋烧肉

材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉。

做法：鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；煮出其中的血沫后捞出备用；锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

如何煮鹌鹑蛋

食材准备：鹌鹑蛋500克，盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量。鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟。捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟。把鹌鹑蛋放入，继续煮10分钟，关火焖着。浸泡4小时以上即可。

1、食材准备：鹌鹑蛋500克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量。

2、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟。

3、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎。

4、锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟。

5、把鹌鹑蛋放入。

6、继续煮10分钟，关火焖着。

7、浸浸泡4小时以上即可。

煮鹌鹑蛋的方法 鹌鹑蛋怎么煮

1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。

2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，再将鹌鹑蛋一个个敲破壳，再轻轻破开一点蛋壳，将白色物体撕掉即可。

3、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，杂有红褐色和紫褐色的斑纹，鹌鹑蛋的重量为10g左右，比鸽蛋还小，但营养价值比鸡蛋高3倍。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳硬蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。