木耳的功效与作用(木耳的正确泡法)

您好,今天小华来为大家解答以上的问题。木耳的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、5 黑木耳的价值 黑木耳中的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质含量丰富，具有极高的营养价值，而且其中所含的植物胶原成分具有很强的吸附作用，能起到清理消化道，清洁肠胃的功效，对于长期在矿石开采，冶金，化工，棉纺毛纺厂等污染严重的环境中工作的人群来说，常吃黑木耳是能起到良好的保健作用的。

2、 1.黑木耳含铁量高，常吃黑木耳能有效防治缺铁贫血，驻颜养血，改善肤色，使肌肤变得红润，荣光焕发。

3、 2.黑木耳含维生素K，能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血栓，老年痴呆等症发生。

木耳的功效与作用(木耳的正确泡法)

4、 3.黑木耳中的植物角能够将残留在消化系统中的灰尘杂质吸附起来排出体外，从而起到洗涤肠胃的目的。

5、 4.黑木耳对胆结石，肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能;它所含的抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力，起到防癌抗癌作用。

6、 6 黑木耳的食用禁忌 1.黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应该慎食，避免腹泻症状加重。

7、大便常稀溏者不宜食用。

8、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

9、 2.发霉，有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

10、 黑木耳不宜与什么同食 木耳不宜与田螺同食：田螺性寒，遇上滑利的木耳，不利于消化;木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血;黑木耳和野鸭不宜同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良;黑木耳和萝卜不能一起吃：萝卜和黑木耳一起食用可能导致皮炎。

11、 7 黑木耳怎么挑选食用 黑木耳应选择朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气、无混杂物的干黑木耳，取适量黑木耳入口略嚼，如果有涩味，说明用明矾水泡过，有甜味是用饴糖水拌过，有碱味则是用碱水泡过。

12、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

木耳的功效与作用(木耳的正确泡法)

13、温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;然后再加入两勺淀粉进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的功效与作用(木耳的正确泡法)

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。