黄花菜的功效与作用及食用方法(干黄花菜怎样做好吃)

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黄花菜的功效与作用及食用方法(干黄花菜怎样做好吃)

1、黄花菜 【性味】性凉，味甘平； 【归经】入肝、脾、胃、肠经。

2、 【功效】养血平肝，利水消肿，通乳，利咽宽胸，清利湿热。

3、 【主治】主治眩晕耳鸣，心悸烦闷，小便赤涩，水肿，痔疮便血等病症。

4、 【食疗方】 （1）三丝金针菜 [配方]干金针菜50克，水发香菇、熟竹笋、胡萝卜各35克。

5、 [操作]金针菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥干水；水发香菇去杂洗净切丝；冬笋、胡萝卜洗净切丝；炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜丝煸炒，加鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精，煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

6、 [疗效]健脾益肺，清热利尿，化痰消肿的功效。

7、可作为肺热咳嗽痰多，湿热壅滞，水肿，小便淋沥以及脾胃不足，体质虚衰，饮食不振等病症患者的食疗菜肴。

8、经常食用亦有益于治疗贫血，乳汁分泌不畅等病症。

9、 （2）金针菜炖鸡 [配方]干金针菜100克，鸡1只（约重1000克），姜、葱各适量。

黄花菜的功效与作用及食用方法(干黄花菜怎样做好吃)

10、 [操作]金针菜泡发洗净，去梗；将鸡宰杀，去毛、内脏，焯水，捞出洗去血污；锅内放适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加金针菜烧至入味，加味精、胡椒粉出锅即成。

11、 [疗效]具有健脾益胃，益气利尿，补肾填精的功效。

黄花菜的功效与作用及食用方法(干黄花菜怎样做好吃)

12、适用于食欲不振，消化不良，水肿，腰膝酸痛，便血，虚劳羸瘦等病症。

13、 （3）黄豆金针菜 [配方]黄豆50克，金针菜25克 [操作]黄豆浸一昼夜，金针菜洗净，共煮至熟，取汁代茶饮，日1剂，3次服完，连服3天 [疗效]主治小儿麻疹。

14、 （4）金针赤豆汤 [配方]金针菜30克，赤小豆30克，蜂蜜3匙。

15、 [操作]将金针菜与赤小豆两味加水煮，待赤小豆烂后加入蜂蜜。

16、当点心，每日服1次。

17、 [疗效]本方具有利水除湿的作用，宜长期服用可降低眼内压。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。