榴莲为什么有点苦味（榴莲味道有点苦）

猫山王榴莲有点苦是怎么回事，品种原因。有点苦是猫山王榴莲品种的特性。猫山王榴莲分新树果和老树果，一般定义20年以下的为新树果，20年以上的为老树果，树龄越老的榴莲会越苦，但这种苦味不是纯苦，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉，先甜后苦再甜，初次尝试可能会不习惯。

品种原因。有点苦是猫山王榴莲品种的特性。猫山王榴莲分新树果和老树果，一般定义20年以下的为新树果，20年以上的为老树果，树龄越老的榴莲会越苦，但这种苦味不是纯苦，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉，先甜后苦再甜，初次尝试可能会不习惯。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

当然不正常了 应该是甜软的

榴莲为什么有点苦味（图一）

榴莲若是吃起来有点苦，没有其他问题的话，一般是由于榴莲熟过头或是未完全成熟，平时我们吃的榴莲都是甜甜的，但是若是榴莲成熟度过高的话，甜味蓄积太多，可能会出现甜到发苦的情况，有些没有完全成熟的榴莲，可能是养分和水分不充足，吃起来也会比较苦。

榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。榴莲太熟苦了怎么办吃法一：冰冻生食榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取其果肉食用。榴莲的果肉软而甜美，吃起来口感有点像吃雪糕。

榴莲的吃法二：将榴莲的种子炒熟或者煮熟食用榴莲的种子中含有大量的蛋白质，要想补充蛋白质，可以将榴莲的种子炒熟或者煮熟然后食用，其口感和板栗相似，吃了可以很好地补充体力。

可以直接食用，要是一些不喜欢苦味的人群，可以将榴莲与其他食物混合，做成榴莲口味的食物，能去除苦味，比如榴莲冰淇淋、榴莲披萨、榴莲千层等，当然要是榴莲的味道出现酒味的情况，则说明榴莲变质了，直接扔掉即可。

榴莲吃起来甜中带苦是正常的，如果榴莲吃起来软烂发苦，可能是熟过头了，如果吃起来有酒味，就已经变质了，建议不吃为好。如果榴莲果肉发黑，散发出异味，就肯定不能吃了。新鲜的榴莲果肉呈嫩黄色，有自然的果香，吃榴莲可以补充营养，增强体力，提高机体免疫力，含有的膳食纤维，还可以增强饱腹感，促进消化。但是，榴莲性热，不宜多吃，易上火。

 榴莲食用起来有点苦味可能是榴莲过熟或还未成熟等原因造成。正常成熟度的榴莲的味道带甜味，如果只是味道单纯有一点苦味，榴莲还可以食用。如果食用的时候感觉榴莲有很重的酒精味，则说明榴莲发生了变质，应该停止食用。

可能是由于保存不当，导致变质，食用起来还会有苦味。建议患者合理地保存榴莲，可将榴莲瓣取出，密封起来放进保鲜盒中，然后放进冰箱冷藏。

未熟或是成熟过度导致发苦。未熟的榴莲果肉略硬，可以将其用保鲜膜封好放入冰箱冷藏三到四天在食用，其果肉口感更佳。

若是成熟过度的榴莲，其苦味较淡的情况，可以继续食用。若是苦味较为明显，可以将榴莲放入烤箱烘烤，可以使其甜味更突出，掩盖苦味。

榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。

一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。 另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打工以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。

吃榴莲注意事项

1.咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2.糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3.榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

榴莲为什么有点苦味（图二）

榴莲吃起来甜中带苦是正常的，如果榴莲吃起来软烂发苦，可能是熟过头了，如果吃起来有酒味，就已经变质了，建议不吃为好。如果榴莲果肉发黑，散发出异味，就肯定不能吃了。新鲜的榴莲果肉呈嫩黄色，有自然的果香，吃榴莲可以补充营养，增强体力，提高机体免疫力，含有的膳食纤维，还可以增强饱腹感，促进消化。但是，榴莲性热，不宜多吃，易上火。