大米粉可以做什么（大米粉能做啥）

大米粉可以做馒头吗？

大米粉不可以直接做馒头，但是可以和其它面粉组合一起用来做馒头。所以说要用到大米粉来做馒头，必须加上一些面粉，才能做出漂亮的馒头。如果只用大米粉来做馒头，做出的馒头热的是黏，凉透了是硬不能吃。所以说大米粉是不可以直接做馒头。

可以

1、大米面怎么做馒头

1、首先我们将大米面加入到料理机当中，然后再加入适量的纯牛奶和白糖，通电之后加米饭打成米糊状。

2、然后将打好的米糊倒在大碗当中，往米糊当中加入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。

大米粉可以做什么（大米粉能做啥）

3、我们往米糊当中加入适量的面粉，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵。

4、大约两个小时左右，面团发酵至原来的两倍大，然后我们往案板上面撒上适量的干面粉时间的揉搓，将面团里面的空气排出。

5、再将面团先揉成长条状，再分成大小均匀的剂子，将每一个剂子都做成馒头的形状。

6、做好之后我们先盖上一层棉布，放在一边进行二次醒，发二次醒，发非常的关键，否则蒸出来的馒头不松软，大约醒发20分钟左右就可以了。

7、醒发好之后我们将馒头放进蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸10分钟左右，然后转成中火蒸20分钟左右，馒头差不多就能够蒸好了，我们可以用手戳一下馒头，如果能够立即回弹的话，就说明已经蒸熟了。

8、馒头蒸好之后，大家不要立即掀开锅盖，先焖5分钟左右，然后再将馒头盛出，否则很容易会导致馒头出现脱皮的现象。

大米是现代人的主食，尤其是南方的人，他们的主食就是大米饭。我们北方的人现在也喜欢吃大米饭，因为做米饭比做面食，尤其是做馒头省时省力。大米饭可以说是大部分人都喜欢吃的主食，大米粉做馒头也是可以的，大米粉做馒头也非常好吃。

只用大米粉怎么做成米线？

【自制米粉】

所需食材：大米粉（也称粘米粉）50克，澄面（小麦淀粉）50克，土豆淀粉（马铃薯淀粉）50克，开水150克，食用油10克。大概是两个人的分量。

辅助器材：手动压面机，厨房秤。

具体步骤：

提前开小火，烧一些开水，等所有准备工作做完，就可以直接下米粉。

1、首先把大米粉50克，澄面50克，土豆淀粉50克，依次倒入大碗中，加入10g食用油，目的是为了防粘，因为烫面的面团，会比较粘手，加油能避免这点。

2、然后称出来100克刚烧开的热水，边倒边用筷子搅拌，把粉都烫至半熟，搅拌至没有干粉的时候，再下手揉，刚开始会有一点粘，可以适量，再撒一点土豆淀粉，也能达到防粘的目的，直到揉搓成一个表面相对比较光滑的面团。

3、把面团揉成合适的大小，再放入手动压面机，水开至冒小泡，拧动压面机的把手，把米线压进去，记得开成小火，要不水蒸气可能会烫伤手。等全部压完之后，开大火煮开米线，直到米线都浮出水面，就差不多熟了，关火之后把米线倒入到凉水中，这样做是为了让米线收缩，变得更加q弹，大概一两分钟就可以捞出来，尽量不要在凉水中泡得太久。

自己做好的米线，可以用来做炒粉或者做汤粉。我给小孩子做的话，经常是做成西红柿鸡蛋的卤，也可以根据自己的口味来调卤。因为制作也比较简单，所以最好是现吃现做，口感会更加的好。

盆中倒入面粉、土豆粉、大米粉，再加少许盐，锅中到入水烧开，慢慢加入混好的大米粉慢慢搅拌，搅到没有生面就可以出锅了，面板上放一些大米粉揉搓，揉成一个面团，用擀面杖擀开，切成条，水开下锅煮好捞出就可以了，也可以用机器，机器方便点。

大米粉的做法大全简单又好吃？

米粉做法大全简单又好吃，我们在做大米粉的时候把大米粉做成凉皮，用开水做成糊状，然后烫在案板上，等冷气以后，我们配上红辣椒，辣椒油，食用油这样做出来的大米皮可好吃了。

我们大米粉可以做成粉条焯米线，因为我们这里经常喜欢吃米线，我们用机器做出来米线，大米米线用开水煮一下，然后捞出来配上0.5克香油，0.8克白醋，0.9克使用牙这样调制，一盘放半个小时，再放上点辣椒油，这样调出来的大米粉条特别的好吃

大米粉能做什么主食？

蓬松暄软的大米发糕，超好吃。

原料：大米粉300g、面粉200g、清水280g、酵母5g、开水50g、白糖18g、蔓越莓35g。

做法步骤：

第1步、食材称重。

第2步、大米粉放入破壁机，加入80克水。

第3步、破壁机在工作的时候，把白糖放入容器。

大米粉可以做什么（大米粉能做啥）

第4步、加入少量的开水化开白糖。

第5步、凉了之后加入酵母搅拌。

第6步、打成汁的大米汁，过滤一下，避免有颗粒状，影响成品口感。

第7步、过滤网过滤的大米汁加入容器中。

第8步、后边再加入面粉搅拌。

第9步、搅拌成无干粉，成酸奶状的糊糊。

第10步、倒入小模具中大概七分满。

第11步、接着稍微发酵一下，开火蒸15分钟。

第12步、关火后焖几分钟再取出，蓬松暄软的大米发糕就完成啦。

大米粉可以做什么（大米粉能做啥）

大米粉可以做什么美食？

糯米粉：大米粉比例1:1，猪肉，青菜，虾仁，泡过水的香菇适量 做法 1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水，揉成面团待用。

2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅，包在面团里，类似于做包子，最后蒸熟即可。

大米粉是什么？

大米粉就是用大米磨成的粉。大米粉，又叫籼米粉、粘米粉，是多种食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用。

大米粉糯性比较低，可以用来制作萝卜糕、芋头糕等美食，一般人群都可以食用。

可以通过看颜色、触摸等方式判断是否是纯正的大米粉，纯正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感觉不到颗粒状，比较细滑。