扇贝肉图片（扇贝图片高清）

扇贝肉又称帆立贝。

扇贝又名海扇，它的鲜品也叫做鲜贝，味道鲜美，营养丰富。扇贝肉又称帆立贝，将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物，有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉，有除烦解腻的作用。另外，扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。

扇贝肉图片（图一）

先做好一个调料。

把葱花洗净切碎。备用。

有辣和不辣的自由选择。喜欢辣椒的朋友可以把小米辣放在调料里。

做一个调料，芝麻油，蚝油，鸡精。蒜蓉，混合食盐。喜欢花椒的可以放花椒油。拌在一起。备用

扇贝装在扇贝上面洗好。装在盘子里。用勺子把调料倒进倒在扇贝上面。放进蒸锅里大火蒸。真到十分钟的时候就可以把葱花倒在扇贝上面。再蒸个两分钟就可以出锅了。

用料扇贝 250克只大葱 半根油 克姜 六片酱油 半勺生抽 三勺盐 一勺半

将扇贝肉泡水解冻，过滤杂质两边

步骤 2

起锅烧油，油温上来将生姜葱丝杭椒丝一齐放入锅中爆炒，变色后倒入生抽三勺，老抽半勺呛出香味，最后把扇贝肉放入锅中大火翻炒，临出锅放少许盐调味。

把食材买来，先把扇贝肉洗干净，再切点配料，大蒜生姜切好，喜欢干辣椒的放点，不喜欢的就切点葱花，都准备好后，起锅烧油翻放入生姜大蒜炒香放入扇贝肉放入盐.生抽酱油.料酒再放入点清水煮3粉分钟就熟了，最后再放入鸡精和葱花就做好了

步骤1

蒜拍碎，葱切丝 新鲜的扇贝洗净后，水开放1勺盐煮3分钟，大概壳都打开了就捞出 ，剥出扇贝肉，把黑色砂囊摘下来 ，用水再清洗几遍扇贝肉，控水备用

步骤 2

起锅热油，油热下去蒜碎，炒香

步骤 3

放入扇贝肉，放1勺料酒翻炒几下

步骤 4

放1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒜蓉辣酱，1/4十三香，翻炒至汤汁收干

步骤 5

再放入葱丝，1/4鸡精，翻炒2分钟

步骤 6

出锅装盘即可

扇贝肉图片（图二）

先做好一个调料。

把葱花洗净切碎。备用。

有辣和不辣的自由选择。喜欢辣椒的朋友可以把小米辣放在调料里。

做一个调料，芝麻油，蚝油，鸡精。蒜蓉，混合食盐。喜欢花椒的可以放花椒油。拌在一起。备用

扇贝装在扇贝上面洗好。装在盘子里。用勺子把调料倒进倒在扇贝上面。放进蒸锅里大火蒸。真到十分钟的时候就可以把葱花倒在扇贝上面。再蒸个两分钟就可以出锅了。

用料扇贝 250克只大葱 半根油 克姜 六片酱油 半勺生抽 三勺盐 一勺半

将扇贝肉泡水解冻，过滤杂质两边

步骤 2

起锅烧油，油温上来将生姜葱丝杭椒丝一齐放入锅中爆炒，变色后倒入生抽三勺，老抽半勺呛出香味，最后把扇贝肉放入锅中大火翻炒，临出锅放少许盐调味。

把食材买来，先把扇贝肉洗干净，再切点配料，大蒜生姜切好，喜欢干辣椒的放点，不喜欢的就切点葱花，都准备好后，起锅烧油翻放入生姜大蒜炒香放入扇贝肉放入盐.生抽酱油.料酒再放入点清水煮3粉分钟就熟了，最后再放入鸡精和葱花就做好了

步骤1

蒜拍碎，葱切丝 新鲜的扇贝洗净后，水开放1勺盐煮3分钟，大概壳都打开了就捞出 ，剥出扇贝肉，把黑色砂囊摘下来 ，用水再清洗几遍扇贝肉，控水备用

步骤 2

起锅热油，油热下去蒜碎，炒香

步骤 3

放入扇贝肉，放1勺料酒翻炒几下

步骤 4

放1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒜蓉辣酱，1/4十三香，翻炒至汤汁收干

步骤 5

再放入葱丝，1/4鸡精，翻炒2分钟

步骤 6

出锅装盘即可

扇贝肉图片（图三）

一、用料

扇贝肉 300克，尖椒 2根，姜 2片，蒜 3瓣，干辣椒 4个，花椒粒 少许，豆瓣酱、生抽、盐、糖（调味汁） 适量，食用油、料酒 适量

二、爆炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

即便买的是熟冻扇贝肉，腥气还是比较大的，所以建议炒菜前先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。

步骤 2

炒扇贝肉，可以用麻辣味道的火锅底料，也可以用豆瓣酱。 再加入些许干辣椒、花椒、姜蒜来调味。 2大勺的豆瓣酱、一大勺生抽、适量糖和盐混合，再加入适量清水，做成调味汁，提前备好，再将两根尖椒去梗切段备用。

步骤 3

炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝、辣椒段和花椒爆香。

步骤 4

倒入些许料酒，再加入调味汁，保持大火，快速翻炒均匀。

步骤 5

接着倒入焯好的扇贝肉。

步骤 6

快速翻炒均匀，这一步保持一分钟左右。

步骤 7

倒入尖椒段，翻炒均匀，这一步大概半分钟左右即可。

步骤 8

鲜嫩的尖椒段，在大火翻炒下，半分钟的时间即可，保持清脆的口感，才能和扇贝肉的鲜美完美结合。

原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、扇贝肉一份。

第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

第3步、凉水下锅焯水。

第4步、加葱姜和料酒。

第5步、一分钟左右，不要太久。

第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

第7步、翻炒，将洋葱炒软。

第8步、加入一勺豆瓣酱。

第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

第10步、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

第11步、大火翻炒，放入香菜。

第12步、出锅。

扇贝肉12月份最大最便宜，因为12月份是扇贝肉上市的季节，刚刚上市的扇贝肉个大肥美，并且非常便宜。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

6月份，这小海鲜价格便宜，味道鲜美，肉质肥厚，不能错过了！

先做好一个调料。

把葱花洗净切碎。备用。

有辣和不辣的自由选择。喜欢辣椒的朋友可以把小米辣放在调料里。

做一个调料，芝麻油，蚝油，鸡精。蒜蓉，混合食盐。喜欢花椒的可以放花椒油。拌在一起。备用

扇贝装在扇贝上面洗好。装在盘子里。用勺子把调料倒进倒在扇贝上面。放进蒸锅里大火蒸。真到十分钟的时候就可以把葱花倒在扇贝上面。再蒸个两分钟就可以出锅了。

用料扇贝 250克只大葱 半根油 克姜 六片酱油 半勺生抽 三勺盐 一勺半

将扇贝肉泡水解冻，过滤杂质两边

步骤 2

起锅烧油，油温上来将生姜葱丝杭椒丝一齐放入锅中爆炒，变色后倒入生抽三勺，老抽半勺呛出香味，最后把扇贝肉放入锅中大火翻炒，临出锅放少许盐调味。

把食材买来，先把扇贝肉洗干净，再切点配料，大蒜生姜切好，喜欢干辣椒的放点，不喜欢的就切点葱花，都准备好后，起锅烧油翻放入生姜大蒜炒香放入扇贝肉放入盐.生抽酱油.料酒再放入点清水煮3粉分钟就熟了，最后再放入鸡精和葱花就做好了

步骤1

蒜拍碎，葱切丝 新鲜的扇贝洗净后，水开放1勺盐煮3分钟，大概壳都打开了就捞出 ，剥出扇贝肉，把黑色砂囊摘下来 ，用水再清洗几遍扇贝肉，控水备用

步骤 2

起锅热油，油热下去蒜碎，炒香

步骤 3

放入扇贝肉，放1勺料酒翻炒几下

步骤 4

放1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒜蓉辣酱，1/4十三香，翻炒至汤汁收干

步骤 5

再放入葱丝，1/4鸡精，翻炒2分钟

步骤 6

出锅装盘即可

用料：韭菜 1把，扇贝肉 300克，油 适量，盐 适量，白胡椒粉 2克，酱油 少许。

做法步骤

1、韭菜和扇贝肉准备好；

2、韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段；

3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍；

4、热锅热油，将贝肉入锅翻炒；

5、待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅；

6、撒适量盐和白胡椒粉。

7、再倒少许酱油；

8、翻拌均匀出锅。

9、韭菜炒贝肉，营养丰富，鲜香味美！

大部分扇贝它的整个外形都是类似于椭圆形或者是圆柱体，圆柱体的整个比较大，闻起来的味道是，类似于海鲜的一种淡淡的咸味，扇贝它的口感吃起来的口感是有嚼劲，而且有一些丝状感的味道在里面的，它的颜色有分为白色，黄色，还有一些棕褐色。