法国 葡萄酒 法国葡萄酒庄园排名

法国葡萄酒的分级

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问题描述:

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

那么，加起来才90％啊， 剩下10％是什么葡萄酒呢？

解析:

葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。

许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。

一葡萄酒的等级分类

按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类：

－普级餐酒

－特定产区的优质酒（简称VQPRD）

在法国，这两类酒各自分为两小类：

●普级餐酒可以再分成：

－本义上的普级餐酒（vins de table）

－地区餐酒（vins de pays）

●而在特定产区优质酒中又可再分为：

－优良地区餐酒（VDQS）

－法定产区葡萄酒（AOC）

1普级餐酒

只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。

2地区餐酒

这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。

地区餐酒有三种等级：

－省命名的地区餐酒

－地区命名的地区餐酒

－大区命名的地区餐酒

这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。

3优良地区餐酒

这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。

4法定产区葡萄酒

这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

二法国葡萄酒的品质管制

从生产到销售中间所有阶段，法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督，这4个正式机构为：

－INAO法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局

－ONIVINS法国国家葡萄酒行业管理局

－DGCCRF法国国家竞争、消费、反欺诈管理局

－DGI法国国家税务总局

1生产管制

欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可重新栽种新的葡萄树。

法国所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所发给；而农业部则是受到INAO和ONIVINS的协助和指导的。DGI则受理有关葡萄的栽种，葡萄品种，采收，库收和酿酒程序等的申报，然后进行相关的查核。

如果是法定产区的葡萄园，INAO就会很严格地监督以确保各种生产条件如葡萄品种，培植方法和产量等是符合规定的。ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，如果发现在酒的品质方面有欺诈的行为，DGCCRF就会诉诸法律追究，法定产区餐酒，优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称推广销售前都必须经过分析和品尝。

2葡萄酒流通的管制

法国 *** 管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。

葡萄酒流通该付的税必须在产品出售前就缴交，大批交易的葡萄酒所附带的公文提供了酒流通的细节（发货人，收货人，运输人，出发日期和时间，最迟送达日期和时间等），以及产品的身份，这些文件是由DGI授权证明的；它们也显示是否已缴交运输税。

瓶装的葡萄酒必须要有标签和封条才能运输，通常那封条表示税已撤交，或是一种出港许可封条（税收条纹印在封条上）；而且上面显示装瓶者，经销商或生产者的名称，由DGI授权制造和发给的封条证明运输费已缴交。

每一位商人必须保留以酒名（Domaine,Chateau等）排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货出货的完整记录簿，处理记录簿及装瓶记录簿，DGI和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。

3标签的查核

依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。

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法国葡萄酒产区

法国葡萄酒的十大产区是指香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波尔多产区、西南产区、朗格多克－鲁西雍产区和普罗旺斯产区。

1、波尔多（Bordeaux）

波尔多是法国葡萄酒界的帝王，其出产的波尔多混酿红葡萄酒享誉国际，受到众多葡萄酒爱好者的追捧。

2、勃艮第（Burgundy）

勃艮第是法国葡萄酒界的皇后，被誉为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制。

3、香槟（Champagne）

世界最好的起泡酒香槟酒的故乡，香槟产区生产的香槟只能使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺三种葡萄酿制。

4、卢瓦尔河谷（Loire Valley）

卢瓦尔河谷享有“法国花园”的美誉，是法国西北部重要的葡萄酒产区之一。

5、汝拉-萨瓦（Jura/Savoie）

汝拉-萨瓦葡萄种植面积狭小，产量不高，但因为其独特的葡萄酒风格而独树一帜。

6、罗讷河谷（Rhone Valley）

罗讷河谷有21个法定葡萄品种，以北罗讷的西拉（Syrah）和南罗讷的歌海娜（Grenache）为主，各个子产区法定葡萄品种不尽相同。

7、阿尔萨斯（Alsace）

和法国其他产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒葡萄的品种命名，因此，通过酒标便能直观地知道该葡萄酒的酿酒品种。

8、普罗旺斯（Provence）

法国最古老的产区，在美丽的普罗旺斯，流传着这样一句谚语：薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。这里酿造的桃红葡萄酒让无数人魂牵梦萦。

9、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）

露喜龙和与它相邻的朗格多克被合称为朗格多克-露喜龙产区，法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。

10、西南产区（South West France）

西南产区幅员辽阔，葡萄品种众多，有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒。

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法国红酒品牌有哪些

一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄）

在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄，当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别。

二、Chateau Latour（拉图庄）

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”，是因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。

三、Chateau Haut-Brion（奥比安庄）

奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。

八、Petrus（柏翠庄）

柏翠庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。

扩展资料：

法国葡萄酒是以新鲜葡萄果实或果汁，经过完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

参考资料：百度百科-法国葡萄酒