酸奶没有冷藏还能喝吗（需要冷藏的酸奶没冷藏还能喝吗）

一般情况下没有过保质期的酸奶是可以食用的。

在正常的情况下没过期就能喝。酸奶临近保质期，但还未过期的情况下，此时还是能喝的。

若是开封了的酸奶，或是需冷藏的酸奶没有冷藏的，即使还未到保质期，也要注意变质变味现象。

一旦发现酸奶有变酸、颜色异常、质地稀松或有沉淀渣感则不要吃，这种情况下的酸奶可能是提前变质，就不能再喝了。

酸奶没有冷藏还能喝吗（图一）

能喝。

无论冬天还是夏天，一天的时间，酸奶不会变质。

根据酸奶的保质期，那种15天以上保质期的只要不是在太阳下暴晒，保质期内都没问题

可以放特别久的酸奶仔细看，

可以看到上面有写巴氏杀菌，也就是说

菌基本上没有了

所以常温下也可以贮藏很久

不是一般主打益生菌的酸奶那种

益生菌的功效在这种酸奶中基本上为零

但是这种酸奶风味好

而且蛋白质含量高啊

所以如果不是非要有益生菌效果

喝这种也没什么的

（课上老师讲的，不是我说的，溜了溜了）

一天，根据食品安全国家标准《发酵乳》的规定，酸奶等乳制品必须在2-6℃的温度下储存。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。

可以放特别久的酸奶仔细看，

可以看到上面有写巴氏杀菌，也就是说

菌基本上没有了

所以常温下也可以贮藏很久

不是一般主打益生菌的酸奶那种

益生菌的功效在这种酸奶中基本上为零

但是这种酸奶风味好

而且蛋白质含量高啊

所以如果不是非要有益生菌效果

喝这种也没什么的

（课上老师讲的，不是我说的，溜了溜了）

一天，根据食品安全国家标准《发酵乳》的规定，酸奶等乳制品必须在2-6℃的温度下储存。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。

短时间一般不会坏的。

酸奶是乳酸菌发酵制成的,在较高的稳定小,乳酸菌会继续发酵,造成酸奶过酸,不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵,可以保持合适的味道。 酸奶必须全程冷藏在2℃—6℃低温状态下,低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续,如果放置在非冷藏环境下时间过长,乳酸菌会再次发酵，那就一定会坏了。

酸奶没有冷藏是否能喝，要根据酸奶的类型来决定。如果是常温酸奶，其中不含有活性的乳酸菌，就可以常温保存，只要没有开瓶放置很久或者超过保质期，可以继续喝。如果是低温酸奶，其中含有活性的乳酸菌，就需要冷藏保存，否则很容易变质，因此不建议继续喝。

光明酸奶不冷藏，有益菌会失效的。所以会坏掉。

黄明酸奶不冷藏会坏吗？

那你要看它的保质期，保质期短，就要冷藏，保质期长就不用

酸奶都有保质期，温度高很容易坏。

当然会坏了，冷藏的话可以让保质期更长。