蒸蛋几分钟能蒸好 2个蛋放多少水做法比例

乐乐给大家谈谈蒸蛋几分钟能蒸好，以及2个蛋放多少水做法比例应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

1、鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

2、 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

3、 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

4、 各式水蒸蛋 各式水蒸蛋(20张) 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

5、 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

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6、 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

7、 微波炉水蒸蛋 材料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。

8、 步骤： 做水蒸蛋所需的材料 做水蒸蛋所需的材料(3张) 1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）； 2.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）； 3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟； 制作关键编辑 关键1：水蒸蛋千万不能放味精。

9、 关键2：放温水比较好。

10、 水蒸蛋 水蒸蛋 关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。

11、 关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。

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12、 关键5：水量和水温。

13、兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

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14、 关键6：打蛋技巧。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。