做馒头包子用什么面粉最好(success)
大家好，今日小乐来为大家解答以上的问题。做馒头包子用什么面粉最好，success很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一、包子用什么面粉好 造成面粉不同筋度的原因，是由于其含有的蛋白质成分不同而不同的，分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。
2、 中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作，包子馒头常选用中筋面粉来制作。
3、 富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
4、 现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
5、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。
6、馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
7、 包子用什么面粉好 根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
8、筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。
9、 二、做馒头适合全麦面粉和雪花粉 全麦馒头一定是你吃过的馒头中最好吃的，全麦馒头，口感类似粗粮，营养价值十分高，做出来的馒头也是清香可口，十分诱人，所以，做全麦馒头最适合用全麦面粉了，中筋粉中的一种，包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。
10、口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。
11、 雪花粉最精细、颜色也最白，蒸出的馒头、卖相很加分。
12、但由于加工精细，营养也有所损失，另外，雪花粉也可以拿来做饺子，效果也是非常不错的，卖相好，口感也好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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